Abed Kobeissy vive em Beirute e cria música que atravessa vários géneros, de projetos a solo a composições para cinema, teatro e dança. Centrada no buzuq levantino,a sua música é fortemente marcada pela identidade local, ao mesmo tempo que abraça, sem reservas, a confusão do presente, moldada por paisagens sonoras urbanas e por temas como a família e a casa.

Desenvolveu criações comissionadas por instituições como a Bienal de Berlim, a UNESCO, o Festival CTM e o Irtijal/Huddersfield, entre outras. Bolsista do Sundance Institute (2020), cofundou os projetos Two or The Dragon e Stellar Banger, com os quais lançou vários álbuns. Entre as suas colaborações destaca-se o trabalho com o produtor musical Sary Moussa, nomeadamente Christmas in Mourning, uma colaboração com o tenor da Igreja da Natividade, em Belém (Palestina).

Kobeissy é mestre em Semiótica da Música e lecionou na Universidade Americana de Beirute.